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2019中國(成都)國際美食文化高峰論壇在蓉舉辦

作者:admin   2019-06-19 09:19來源:網絡整理      

  中新網成都5月15日電 (王鵬)以“美食為媒,文明互鑒”為主題的2019中國(成都)國際美食文化高峰論壇15日下午在成都舉行。該論壇是成都熊貓亞洲美食節的重要活動之一。

  當日,來自韓國、南非、荷蘭等多個國家和地區的美食及相關行業專家,以“交流與融合”“跨界與創新”“傳承與堅守”為三個篇章,講述世界美食故事,交流美食文化。

2019中國(成都)國際美食文化高峰論壇15日下午在成都舉辦。 王鵬 攝

2019中國(成都)國際美食文化高峰論壇15日下午在成都舉辦。 王鵬 攝

  聯合國貿易發展署創意經濟部主任Carolina Quintana從“創意經濟”的角度,暢談了美食在城市發展中的重要作用,她認為,,美食與創意經濟在助力經濟增長和可持續發展中,正扮演著越來越重要的角色,“美食離不開背后的文化資源,這是美食經濟的基礎。”

  “這是我第一次來成都,我是帶著朝圣的心情來的。”臺灣美食作家、《飲食》雜志創辦人焦桐說,成都文化底蘊深厚,李白、杜甫等大詩人在這里留下不朽詩篇,加之川菜名揚四海,“這些因素,讓成都美食吃起來更加令人感動。”他認為,飲食是人類文化的核心之一,美食背后的文化更需要慢慢去品味。

  北京大學文化產業研究院副研究員劉結成同樣認為,美食是文明傳承、跨國界文化交流和城市形象展示的重要載體,在國際溝通中發揮著重要作用,“如今在技術和產業的推動下,美食與旅游、文化創意、藝術、科技、營銷傳播、展陳等其它產業呈現出融合發展的趨勢。”

  “美食是文化的載體,也是文明交流的結果。”韓國文化產業振興院北京代表處首席代表金相顯說,韓國拌飯剛好代表了亞洲飲食文化的融合,“拌飯的食材來自亞洲各地,攪拌起來食用是韓國文化特點,非常具有象征意義。”

  據悉,成都熊貓亞洲美食節將從15日持續至22日,美食節圍繞“弘揚中華文明,發展天府文化,推動亞洲多元文明對話”這一核心,通過45項大小活動,展示中華文明和天府文化,開展美食文化研討,以美食為載體促進亞洲文明交流互鑒。(完)

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